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Toffifee-Plätzchen

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 1
  • Für den Teig
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • Für die Eiweißmasse
  • 48 Toffifee
  • 3 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
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Zubereitung

1 Alle Zutaten für den Teig mit einem EL kaltem Wasser verkneten und dann eine Stunde lang kalt stellen. Den Teig dann dünn ausrollen und rund ausstechen, sodass die Fläche größer ist als ein Toffifee.
2 Die Toffifees mit der flachen Seite nach unten auf die Plätzchen legen.
3 Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. 3/4 des Zuckers unterrühren.
4 Den restlichen Zucker mit der Speisestärke mischen und dann unter die Eiweißmasse rühren. Zuletzt den Zitronensaft zugeben. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in einer spitzen Form über die Toffifee spritzen.
5 Bei 150°C 20 Minuten backen und dann im geschlossenen Ofen auskühlen lassen.

Rezepthinweise

Die Plätzchen am besten einen Tag trocknen lassen.

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Portionen: 1
  • Für den Teig
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • Für die Eiweißmasse
  • 48 Toffifee
  • 3 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
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