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Aufbackbrötchen

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 10
  • 400 g Mehl z. B. Weizen- oder Dinkelmehl
  • 10 g Hefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • Körner z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mohn oder Sesam
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Zubereitung

1 Hefe und Zucker in ca. 50 ml lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Olivenöl, Salz sowie das restliche Wasser langsam hinzugeben. Teig verkneten und anschließend in eine Rolle formen. Daraus zehn Teile schneiden und zu Kugeln formen. Brötchen auf eine mit Backpapier belegte Springform legen und mit Wasser besprühen. Nach Belieben die Saaten auf die Brötchen streuen und ein weiteres Mal mit Wasser besprühen. Form mit Alufolie fest abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2 Am nächsten Morgen Backofen auf 180 °C vorheizen. Brötchen nochmals mit Wasser einsprühen und zunächst 8 Minuten bei Ober- Unterhitze backen. Danach die Brötchen bei ca. 15 Umluft backen.

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Portionen: 10
  • 400 g Mehl z. B. Weizen- oder Dinkelmehl
  • 10 g Hefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • Körner z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mohn oder Sesam
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