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Zweierlei Kohlpfanne mit Hack und Frischkäse, als Beilage Kartoffelpüree

Einfach Lecker Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 1 Wirsingkohl
  • 1 Spitzkohl,
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Bund Möhren
  • 2 rote Zwiebeln
  • Öl
  • 1 l gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 Kräuterfrischkäse
  • Salz & Pfeffer
  • gemahlener Kümmel
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • Muskatnuss
  • Milch
  • Butter
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Zubereitung

1 Den Wirsingkohl und den Spitzkohl vom Strunk befreien und in kleine Streifen schneiden, Möhren säubern und in „Taler“ schneiden. Die roten Zwiebeln häuten und klein schneiden.
2 Das Hack im Bräter mit dem Öl krümelig anbraten, die roten Zwiebeln dazu geben. Danach den geschnittenen Kohl untermischen und andünsten. Danach kommen die Möhren dazu und das Tomatenmark wird untergerührt. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Den Deckel vom Bräter draufsetzen und leicht ca. 25 Minuten köcheln lassen, ab und zu nach schauen ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist, wenn nicht noch etwas Brühe dazugeben.
3 In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree vorbereiten: Kartoffeln schälen und kochen. Bei der Kohlpfanne nach 25 Minuten den Kohlbisstest machen um zu testen, ob der Kohl zart geworden ist. Den Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und etwas angewärmte Milch dazu geben und mit Kartoffelstampfer die Kartoffeln klein stampfen. Zum Schluss mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Auf einem flachen Teller die Kohlpanne und das Kartoffelpüree anrichten. Guten Appetit!

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Portionen: 4
  • 1 Wirsingkohl
  • 1 Spitzkohl,
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Bund Möhren
  • 2 rote Zwiebeln
  • Öl
  • 1 l gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 Kräuterfrischkäse
  • Salz & Pfeffer
  • gemahlener Kümmel
  • 500 g festkochende Kartoffeln
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