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Waldorfsalat auf Wildkräuterblätter

Einfach Lecker Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 2
  • 200 g Sellerie
  • 2 Apfel
  • 3 Klementinen
  • 4 Walnüsse
  • 2 Zitronen
  • 250 ml Schmand
  • Kräutersalz
  • Akazienhonig
  • Knoblauchrauke
  • Löwenzahn
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Zubereitung

1 Sellerie schälen und in dünne Stifte raspeln.
2 Die Äpfel vierteln, entkernen und mit der Schale wie den Sellerie raspeln. Nüsse klein hacken, die Klementinen schälen und evtl. in Stückchen schneiden. Einige Spalten aufheben zum Garnieren.
3 Alle Zutaten mischen und zum Schluss den Schmand unterrühren.
4 Zitronensaft auspressen und über den Salat geben. Nach Belieben den Salat mit Kräutersalz oder Akazienhonig abschmecken.
5 Die Wildkräuterblätter aus dem Garten oder von der Wiese (auch Rauke aus dem Biomarkt eignet sich gut) werden kurz unter fließendem Wasser abgespült und zur Dekoration auf dem Teller unter den Salat drapiert.

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Portionen: 2
  • 200 g Sellerie
  • 2 Apfel
  • 3 Klementinen
  • 4 Walnüsse
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  • 250 ml Schmand
  • Kräutersalz
  • Akazienhonig
  • Knoblauchrauke
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