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Tomatenquiche

Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 2
  • 100 g Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 zarte Haferflocken
  • 1 Eigelb
  • Etwas Salz
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Eier
  • 400 g Ricotta
  • 100 g Sahne
  • 100 g kernige Haferflocken
  • Etwas Pfeffer
  • 500 g Kirschtomaten
  • Etwas Mehl
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Zubereitung

1 Butter in Würfel schneiden und mit Mehl, zarten Haferflocken, Eigelb, Salz und drei bis fünf Esslöffeln kaltem Wasser verkneten. Eine Stunde in Folie eingewickelt kalt stellen.
2 Basilikum fein schneiden. Eier, Ricotta, Sahne, kernige Haferflocken, Salz, Pfeffer und Basilikum verquirlen. Die Mischung 30 Minuten ruhen lassen.
3 Den Ofen auf 200 °C vorheizen und Quicheform mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und in die Form drücken. Der Rand sollte 4 cm hoch sein. Ricotta auf dem Teig verteilen und Tomaten in die Masse hereindrücken. Quiche bei 180 °C (unten) 45 bis 55 Minuten backen.

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Portionen: 2
  • 100 g Butter
  • 100 g Weizenmehl
  • 100 zarte Haferflocken
  • 1 Eigelb
  • Etwas Salz
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Eier
  • 400 g Ricotta
  • 100 g Sahne
  • 100 g kernige Haferflocken
  • Etwas Pfeffer
  • 500 g Kirschtomaten
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