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Reissalat

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 150 Gramm Reis
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Mais klein
  • 1 Dose Erbsen klein
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • Salz
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Zubereitung

1 Den Reis nach Packungsangabe in der Gemüsebrühe garen. Die beiden Gemüsedosen öffnen und zusammen durch ein Sieb abgießen. Die Paprikaschote putzen, halbieren, von den Trennhäuten befreien, unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Dann das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2 Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, dann fein hacken. In einer großen Salatschüssel aus dem Essig, Öl und etwa 1/2 TL Salz ein Dressing zubereiten und alles gut miteinander verquirlen.
3 Reis, Mais, Erbsen, Paprikastückchen und Petersilien in die Schüssel geben und alles gut vermischen.Vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen.

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Portionen: 4
  • 150 Gramm Reis
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Mais klein
  • 1 Dose Erbsen klein
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Öl
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