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Rehrücken

Lecker leicht



Zutatenliste moblie

Portionen: 1
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g geriebene Mandeln
  • 100 g geriebene Schokolade
  • 1 TL Kakao
  • 0,5 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Butter
  • 150 g Kuvertüre
  • Mandelstifte etwa 50-100
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Zubereitung

1 Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Einen Butterbiskuitteig herstellen. Dafür Eier und Zucker mit den Rührbesen schaumig rühren – man kann pro Ei einen Esslöffel heißes Wasser nach und nach unterrühren. Dann die Masse so lange rühren, bis sie cremig und glänzend ist.
2 . Salz, Speisestärke, Backpulver, Mandeln, Schokolade, Kakao und Lebkuchengewürz vermischen und dann mit der geschmolzenen Butter unter das Ei-Zucker-Gemisch rühren, nur kurz unterrühren, nicht lange bearbeiten. Den Teig in die Form füllen und in den heißen Backofen stellen. Bei 180 °C Umluft ca. 40 - 45 Minuten backen, noch 5 - 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen.
3 Den Kuchen erkalten lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Kuvertüre schmelzen, den Kuchen damit überziehen und dann mit Mandeln spicken.

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Portionen: 1
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 75 g geriebene Mandeln
  • 100 g geriebene Schokolade
  • 1 TL Kakao
  • 0,5 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Butter
  • 150 g Kuvertüre
  • Mandelstifte etwa 50-100
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