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Pflaumen-Clafoutis mit Vanillesauce

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 250 g Pflaumen
  • 3 Eier
  • 2 EL Puderzucker zusätzlich noch etwas zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • Butter für die Form
  • Für die Vanillesauce
  • 400 ml Milch
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Vanilleschote ausgeschabt
  • 1 Eigelb
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Zubereitung

1 Pflaumen waschen und entkernen, den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Eine flache feuerfeste Auflaufform gründlich mit Butter ausfetten. Eier, Puderzucker und Salz mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Das Mehl und die Milch nach und nach locker unter die Eiermassen rühren. Die entkernten Pflaumen gleichmäßig in der gefetteten Form verteilen und den Teig mit einem Löffel darüber geben.
2 Den Auflauf in den Ofen schieben und etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
3 In der Zwischenzeit die Vanillesauce zubereiten: Hierfür die Milch mit dem Zucker, der Speisestärke und der Vanilleschote aufkochen und eindicken lassen. Dann das verquirlte Eigelb dazugeben. Fertig!
4 Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dünn mit Puderzucker bestäuben. Auf einem Teller anrichten und etwas Vanillesauce darüber geben. Guten Appetit!

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Portionen: 4
  • 250 g Pflaumen
  • 3 Eier
  • 2 EL Puderzucker zusätzlich noch etwas zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Mehl
  • 200 ml Milch
  • Butter für die Form
  • Für die Vanillesauce
  • 400 ml Milch
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Vanilleschote ausgeschabt
  • 1 Eigelb
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