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Pilzpesto

Einfach



Zutatenliste moblie

Portionen: 6
  • 10 g Steinpilze getrocknet
  • 40 g Mandel gehackt
  • 200 g Champignongs braun
  • Basilikumstiele 4-5 Stück
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

1 Die Champignons putzen und vierteln.
2 Die Steinpilze mit heißem Wasser übergießen und etwa eine Viertelstunde einweichen.
3 In der Zwischenzeit Mandeln in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten, bis sie zu duften beginnen. Dann abkühlen lassen.
4 Die Steinpilze durch ein Sieb abgießen, abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
5 Die Basilikumblätter abzupfen und gemeinsam mit den Mandeln mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Steinpilze und Champignongs zugeben und kurz pürieren.
6 Da Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

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Portionen: 6
  • 10 g Steinpilze getrocknet
  • 40 g Mandel gehackt
  • 200 g Champignongs braun
  • Basilikumstiele 4-5 Stück
  • 2 EL Olivenöl
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