medienhaus:nord sh:z das medienhaus

Marinierter Spargel mit getrockneten Tomaten

Lecker leicht



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 800 g Spargel je 400g weißer und grüner
  • 20 g Parmesan
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 TL Honig
  • 0,5 TL Senf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 40 g Tomaten getrocknet
  • 30 g Oliven schwarz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 40 ml Olivenöl
  • 40 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 50 ml Spargelkochwasser
Senden & Drucken:

Zubereitung

1 Den weißen Spargel gut schälen. Bei beiden Sorten die holzigen Enden abschneiden. Dann etwa 8 Minuten bissfest garen.
2 Die getrockneten Tomaten, den Knoblauch und die Oliven fein würfeln. Dann mit Zitronensaft, Honig, Senf, dem Spargelkochwasser, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Dann das Öl und die Sahne einrühren.
3 Den Spargel aus dem Topf nehmen und in größere Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Marinade darüber geben und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Mit dem Parmesan und den Pinienkernen garnieren.

Kommentare

Zu diesem Rezept wurde noch kein Kommentar verfasst.

Kommentar erstellen

Ihre Meinung interessiert uns. Geben Sie hier Ihren Namen, E-Mail Adresse und den Kommentar ein.

Mit einem * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder


Bitte Sicherheitsfrage lösen:


Rezept bewerten

 

Rezept teilen:

Zutatenliste

Portionen: 4
  • 800 g Spargel je 400g weißer und grüner
  • 20 g Parmesan
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 TL Honig
  • 0,5 TL Senf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 40 g Tomaten getrocknet
  • 30 g Oliven schwarz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 40 ml Olivenöl
  • 40 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 50 ml Spargelkochwasser
Senden & Drucken: