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Lammkotelett mit Chutney

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 4 kleine Lammkoteletts von der Lende
  • 1 rote Zwiebel geachtelt
  • 0,5 TL Salz
  • Marinade
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2,5 cm frischer Ingwer durch die Knoblauchpresse gedrückt
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0,5 TL gemahlene Gewürznelken
  • 0,25 TL gemahlener Zimt
  • 0,25 TL Pfeffer
  • Korianderchutney
  • 8 EL gehackte Korianderblätter
  • 1 kleine grüne Chilischote feingehackt
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Limettensaft
  • Beilage
  • grüner Salat
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Zubereitung

1 Für die Marinade alle Zutaten mischen und auf einen flachen Teller gießen. Koteletts damit einreiben und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
2 Für das Chutney alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Zum Servieren in eine kleine Schüssel geben.
3 Jedes Lammkotelett auf einen Spieß stecken. Zwiebelachtel zerteilen und einige Stücke zusammen mit den Koteletts aufspießen. Leicht salzen, unter einen vorgeheizten Grill legen und auf jeder Seite 4-5 Minuten grillen. Mit dem Chutney und grünem Salat servieren.

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Zutatenliste

Portionen: 4
  • 4 kleine Lammkoteletts von der Lende
  • 1 rote Zwiebel geachtelt
  • 0,5 TL Salz
  • Marinade
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2,5 cm frischer Ingwer durch die Knoblauchpresse gedrückt
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0,5 TL gemahlene Gewürznelken
  • 0,25 TL gemahlener Zimt
  • 0,25 TL Pfeffer
  • Korianderchutney
  • 8 EL gehackte Korianderblätter
  • 1 kleine grüne Chilischote feingehackt
  • 1 TL Garam Masala
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  • 1 TL Salz
  • 2 EL Limettensaft
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