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Kürbis-Minz-Salat

Einfach Lecker leicht



Zutatenliste moblie

Portionen: 8
  • 1 Hokkaido Kürbis,
  • 8 Zweige Minze
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 125 ml Weissweinessig
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Pfeffer
  • Salz
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Zubereitung

1 Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Diese mit Salz und Zucker einreiben und etwa eine Stunde ziehen lassen.
2 Den Knoblauch würfeln und die Minze klein rupfen.
3 Nach der Stunde die Kürbisscheiben abtropfen lassen und einmal abspülen. Dann trocken tupfen. In etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
4 Das restliche Öl mit Essig und Zucker vermengen und aufkochen lassen. Dann den Zimt zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Vor dem Servieren die Sauce mit dem Knoblauch und der Minze zusammen über die Kürbisspalten geben.

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Portionen: 8
  • 1 Hokkaido Kürbis,
  • 8 Zweige Minze
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 125 ml Weissweinessig
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
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  • 2 EL Salz
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