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Krabben- und Mangocurry

Einfach Lecker Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 Zwiebel rot
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Currypaste mild
  • 400 ml Kokosmilch
  • 24 Krabben roh
  • 1 Mango reif, klein
  • 1 Limone Saft
  • Salz
  • Koriander grob gehackt
  • 2 EL Mandeln gemahlen
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Zubereitung

1 Öl in einem gusseisernen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren ca. 4 Minuten garen, bis sie weich sind. Die Currypaste einrühren und alles zusammen 2 Minuten weitergaren lassen.
2 Kokosmilch und Limonensaft untermengen und weitere 3 Minuten köcheln. Gemahlene Mandeln und Krabben zufügen, nach Geschmack salzen und das Curry bei milder Hitze 4 Minuten weitergaren lassen bis die Krabben ein kräftiges Rosa annehmen und die Soße angedickt ist.
3 Gewürfelte Mango in das Curry einrühren und 1 Minute erhitzen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Das Curry auf einer Servierplatte anrichten, den gehackten Koriander darüber streuen und sofort servieren.

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Portionen: 4
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 Zwiebel rot
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Currypaste mild
  • 400 ml Kokosmilch
  • 24 Krabben roh
  • 1 Mango reif, klein
  • 1 Limone Saft
  • Salz
  • Koriander grob gehackt
  • 2 EL Mandeln gemahlen
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