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Kleine Mandelkuchen mit Himbeeren

Einfach Lecker



Zutatenliste moblie

Portionen: 6
  • Für die Törtchen
  • 2 Orangen
  • 65 g Butter weich
  • 225 g Zucker fein
  • 5 Eier
  • 275 g Mandeln gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 190 g Puderzucker
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 TL Orangenschale
  • Für die Himbeeren
  • 18 frische Himbeeren
  • 2 Eiweiß
  • Zucker
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Zubereitung

1 Die Orangen schälen und mit Wasser bedeckt etwa eine Stunde bei mittlerer Temperatur weich garen lassen. Dann fein pürieren.
2 Den Ofen auf 160°C vorheizen.
3 Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Die Mandeln, das Backpulver und die Orangen unterrühren.
4 6 Portionsförmchen á 250ml buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und etwa 45 min. backen.
5 Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Den Orangensaft und die Schale zugeben und alles glattrühren. Die Glasur auf die abgekühlten Törtchen geben.
6 Die Himbeeren mit dem Eiweiß bestreichen und in dem Zucker wälzen. Zu den Törtchen servieren.

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Portionen: 6
  • Für die Törtchen
  • 2 Orangen
  • 65 g Butter weich
  • 225 g Zucker fein
  • 5 Eier
  • 275 g Mandeln gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 190 g Puderzucker
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 TL Orangenschale
  • Für die Himbeeren
  • 18 frische Himbeeren
  • 2 Eiweiß
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