medienhaus:nord sh:z das medienhaus

Karamellnachtisch

Lecker Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • Für den Sirup
  • 165 g Zucker fein
  • 80 ml Wasser
  • Für die Creme
  • 170 ml Milch
  • 190 ml Rahm
  • 2 Eier
  • 4 Eigelb
  • 80 g Zucker fein
  • 1,5 TL Vanilleextrakt
Senden & Drucken:

Zubereitung

1 Den Ofen auf 150°C vorheizen.
2 Den Zucker und das Wasser unter Rühren bei niedriger Temperatur erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Darauf achten, dass sich kein Zucker an den Topfwänden festsetzt.
3 Die Temperatur erhöhen und das Zuckerwasser 8-10 min. zu einem goldbrauen Sirup kochen. Den Sirup auf vier Förmchen verteilen und 5 min. beiseitestellen.
4 Die Milch und den Rahm bei niedriger Hitze erwärmen.
5 Die Eier, die Eigelbe, den Zucker und das Vanilleextrakt verrühren und langsam mit der Milch verrühren.
6 Die Masse durch ein feines Sieb gießen und dann auf die Karamellschicht in die Förmchen geben.
7 Die Förmchen in eine tiefe Backform stellen. Heißes Wasser in die Backform gießen, bis dreiviertel der Förmchen bedeckt sind. 35 Minuten in den Ofen geben, bis die Creme fest ist.
8 Die Förmchen kalt stellen. Vor dem Servieren den Boden 10 Sekunden in heißes Wasser geben und die Creme vorsichtig auf Teller stürzen. Sofort servieren.

Kommentare

Zu diesem Rezept wurde noch kein Kommentar verfasst.

Kommentar erstellen

Ihre Meinung interessiert uns. Geben Sie hier Ihren Namen, E-Mail Adresse und den Kommentar ein.

Mit einem * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder


Bitte Sicherheitsfrage lösen:


Rezept bewerten

 

Rezept teilen:

Zutatenliste

Portionen: 4
  • Für den Sirup
  • 165 g Zucker fein
  • 80 ml Wasser
  • Für die Creme
  • 170 ml Milch
  • 190 ml Rahm
  • 2 Eier
  • 4 Eigelb
  • 80 g Zucker fein
  • 1,5 TL Vanilleextrakt
Senden & Drucken: