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Hackfleisch-Lauch-Suppe

Einfach Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Speckwürfel
  • 300 g gemischtes Hack
  • 2 Lauch
  • 2 Kartoffeln
  • 200 g Schmelzkäse oder Sahne
  • 2 El saure Sahne
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • Muskat
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Zubereitung

1 Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel gemeinsam in einem großen Topf in Öl angehen lassen.
2 Das Hackfleisch hinzufügen und Farbe nehmen lassen. Hin und wieder mal umrühren, damit alles gleichmäßig brät und sich gut im Topf verteilt.
3 In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Außerdem die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
4 Den Lauch in den Topf hinzugeben und etwas angehen lassen. Anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Kartoffelwürfel zufügen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5 Danach den Schmelzkäse (oder die Sahne) und die saure Sahne unterrühren und die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Guten Appetit!

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Portionen: 4
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Speckwürfel
  • 300 g gemischtes Hack
  • 2 Lauch
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  • 200 g Schmelzkäse oder Sahne
  • 2 El saure Sahne
  • 600 ml Gemüsebrühe
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