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Grünkohl mit Kasseler und Kochwurst

Lecker mittel



Zutatenliste moblie

Portionen: 4
  • 1 Kg Grünkohl tiefgefroren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 El Butterschmalz
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 El Senf
  • 4 Kochwürste
  • 60 g Speck geräucherter
  • 4 Kasseler Koteletts
  • 1 El Butter
  • Haferflocken
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Zubereitung

1 Zwiebeln schälen und würfeln. Butterschmalz erhitzen, Zwiebelwürfel und Speckscheiben darin anbraten. Grünkohl zufügen und etwas angehen lassen. Mit der Hälfte der Brühe ablöschen. Gewürze und Senf hinzufügen und 45 Minuten geschlossen garen. Würste dazu geben, etwas Brühe nachgießen und anschließend weitere 30 Minuten garen.
2 Grünkohl ohne Hitze einige Stunden ziehen lassen. Kasseler hinzugeben und erneut 20 Minuten garen. Etwas Brühe nachgießen, um Anbrennen zu vermeiden.
3 Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler, Würste und Speck vom Grünkohl trennen. Diesen mit Haferflocken binden.
4 Kartoffeln putzen und waschen. In Salzwasser garen und anschließend in Butter anschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Portionen: 4
  • 1 Kg Grünkohl tiefgefroren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 El Butterschmalz
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 El Senf
  • 4 Kochwürste
  • 60 g Speck geräucherter
  • 4 Kasseler Koteletts
  • 1 El Butter
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