| 1 | Die Möhren schälen. Das Grün bis auf einen Zentimeter abschneiden. |
| 2 | 1/3 der Butter in einer Pfanne zerlassen und den Zucker darin karamellisieren. Die Möhren zugeben und mehrmals wenden. |
| 3 | Den Gemüsefond zugeben. Je nach Dicke der Möhren 8-10 Minuten kochen lassen, bis diese bissfest sind. |
| 4 | Kurz vor Ende der Kochzeit die restliche Butter zugeben. Die Möhren immer wieder wenden, sodass sie gleichmäßig glänzen. Die Petersilie zum Schluss unterrühren. |
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