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Engelsaugen

Einfach Schnell



Zutatenliste moblie

Portionen: 1
  • 150 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 50 g Kokosraspel
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 3 EL Puderzucker
  • 80 g Gelee
  • 1 Prise Salz
  • Vanillezucker
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Zubereitung

1 Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Kokosraspel vermengen.
2 Butter und Eigelb verrühren und das Mehl-Kokos-Gemisch einrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3 Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig zu einer Rolle formen (etwa 2 cm Durchmesser). Dann davon etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Löffel eine Vertiefung in jede Kugel drücken.
4 Die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten bei 200°C backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
5 Das Gelee erwärmen, glatt rühren und in die Vertiefungen geben. Dann trocknen lassen.

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Portionen: 1
  • 150 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 50 g Kokosraspel
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 3 EL Puderzucker
  • 80 g Gelee
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